プロフィール
Author:あげ
36歳、一女の母です。
社労士を生かして病院の人事総務で働いています。今は「医療ソーシャルワーカーになれ」と言われ、社会福祉士の受験資格を得るため、通信大学の4年に編入し、無謀にも再来年の試験を卒業見込み資格で受験予定＾＾；
同じ資格を目指す人、資格は違っても同じフルタイムワーキングママで資格取得の勉強をしている人と友達になりたいです＾＾
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2007-04-03-Tue 今日は、２〜３週に一度のお野菜の日。
実家の某職員さんが、定期的にお姉さんの作っているお野菜を持ってきてくれるんです。
お野菜は、私と義姉で分け、父用に調理して置いて来たりもします。
今日のお野菜は、菜の花、ブロッコリー、ねぎ、里芋。
菜の花はおひたしにして、ブロッコリーと里芋はゆでて、父用とうち用に分けてもらって来ました。
おかげで夜のおかずが助かった♪
今夜作ったのは、とり胸肉をスライスして酒をかけてチンしたものに、ミートソースをかけて、スライスチーズをのせてトースターで焼いたもの。
胸肉は安くてお役立ちなんだけど、パサパサしてるから、ダンナが食べてくれないのよね〜。けどコレなら食べてくれるから。次はお友達のブログで見た、鶏ハムに挑戦するつもり。
実家の某職員さんが、定期的にお姉さんの作っているお野菜を持ってきてくれるんです。
お野菜は、私と義姉で分け、父用に調理して置いて来たりもします。
今日のお野菜は、菜の花、ブロッコリー、ねぎ、里芋。
菜の花はおひたしにして、ブロッコリーと里芋はゆでて、父用とうち用に分けてもらって来ました。
おかげで夜のおかずが助かった♪
今夜作ったのは、とり胸肉をスライスして酒をかけてチンしたものに、ミートソースをかけて、スライスチーズをのせてトースターで焼いたもの。
胸肉は安くてお役立ちなんだけど、パサパサしてるから、ダンナが食べてくれないのよね〜。けどコレなら食べてくれるから。次はお友達のブログで見た、鶏ハムに挑戦するつもり。
2007-03-11-Sun 春といえば、たけのこ♪
ダンナは、冬は自然薯、春はたけのこ、と収穫にでかけるのが好き。
10日の朝は、たけのこ掘りにでかけて行きました。
まだ遅くはないと思うんだけど、「1本しかなかった〜T_T」とかわいそうなくらいちっちゃいのを持って帰って来た（写真撮るの忘れてごめんなさい＞＿＜）ので、穂先はお刺身に、残りを味噌汁に。
そう、出始めのちっちゃいたけのこは、灰汁がないので湯がいただけで食べられるんです！
ダンナは「ご飯炊けるほど採れなかった〜。荒らされた跡はないから、掘りつくされたわけじゃないと思うんだけどなぁ」と、しきりに頭をひねりながら、残念がっておりました。
お刺身、おいしかったぁ☆
ダンナは、冬は自然薯、春はたけのこ、と収穫にでかけるのが好き。
10日の朝は、たけのこ掘りにでかけて行きました。
まだ遅くはないと思うんだけど、「1本しかなかった〜T_T」とかわいそうなくらいちっちゃいのを持って帰って来た（写真撮るの忘れてごめんなさい＞＿＜）ので、穂先はお刺身に、残りを味噌汁に。
そう、出始めのちっちゃいたけのこは、灰汁がないので湯がいただけで食べられるんです！
ダンナは「ご飯炊けるほど採れなかった〜。荒らされた跡はないから、掘りつくされたわけじゃないと思うんだけどなぁ」と、しきりに頭をひねりながら、残念がっておりました。
お刺身、おいしかったぁ☆
2006-08-09-Wed 料理はどちらかというと苦手で、ダンナのリクエストでどうやらレパートリーを増やしつつある私に比べ、アイデアマンで料理は苦にならない私のダンナ。
そのダンナの発案で、最近良く食卓に上るメニューをご紹介
丼にごはんを盛り、キャベツの千切り、豚肉の生姜焼きをのせます。
その上からとろろ（安くて大きな長芋がオススメ。卵黄を落として。醤油は生姜焼きの味があるのでなくてもOK）をぶっかけて食すだけ♪
生姜焼きは、以前TBSのはなまるマーケットでやっていた“冷めてもおいしい”レシピ。
＜材料＞
豚スライス･･･320ｇ
しょうゆ、みりん、酒･･･各大さじ３
しょうがのしぼり汁･･･大さじ２
砂糖、赤だし味噌･･･各大さじ１
片栗粉･･･小さじ１／２
＜作り方＞
１．豚スライス（しょうが焼き用はすじ切り）は、油を引かずに焼き、白く縮んだら裏返す。焼いた時に出た水分は残し、皿に取る。
２．調味料を混ぜ合わせ、１．のフライパンで煮詰める。
３．２．のフライパンに豚肉を戻し、からめる。
私は、しょうがは多めに下ろして果肉ごと入れてしまいます。豚肉も、安いこま切れとか切り落としでも十分。
とろろ。季節になるとダンナが自然薯を掘りに行くので、あの濃厚な味に慣れている私たちは、長芋のとろろなんて薄くて食べられない、と思っていたけど、この暑さと初めての子育てでバテ気味の私たちには最適！すっかりハマってしまいました
最初は「合うのかな？」と思ったけど、長芋は淡白だから、きっと何とでも合うんでしょうね^^とっても美味です。
生姜で体が温まるし、豚肉の疲労回復効果、長芋の滋養強壮効果、と夏にはもって来いの栄養バランス♪キャベツのシャキシャキ歯ごたえもアクセント☆ぜひお試しを♪
そのダンナの発案で、最近良く食卓に上るメニューをご紹介
丼にごはんを盛り、キャベツの千切り、豚肉の生姜焼きをのせます。
その上からとろろ（安くて大きな長芋がオススメ。卵黄を落として。醤油は生姜焼きの味があるのでなくてもOK）をぶっかけて食すだけ♪
生姜焼きは、以前TBSのはなまるマーケットでやっていた“冷めてもおいしい”レシピ。
＜材料＞
豚スライス･･･320ｇ
しょうゆ、みりん、酒･･･各大さじ３
しょうがのしぼり汁･･･大さじ２
砂糖、赤だし味噌･･･各大さじ１
片栗粉･･･小さじ１／２
＜作り方＞
１．豚スライス（しょうが焼き用はすじ切り）は、油を引かずに焼き、白く縮んだら裏返す。焼いた時に出た水分は残し、皿に取る。
２．調味料を混ぜ合わせ、１．のフライパンで煮詰める。
３．２．のフライパンに豚肉を戻し、からめる。
私は、しょうがは多めに下ろして果肉ごと入れてしまいます。豚肉も、安いこま切れとか切り落としでも十分。
とろろ。季節になるとダンナが自然薯を掘りに行くので、あの濃厚な味に慣れている私たちは、長芋のとろろなんて薄くて食べられない、と思っていたけど、この暑さと初めての子育てでバテ気味の私たちには最適！すっかりハマってしまいました
最初は「合うのかな？」と思ったけど、長芋は淡白だから、きっと何とでも合うんでしょうね^^とっても美味です。
生姜で体が温まるし、豚肉の疲労回復効果、長芋の滋養強壮効果、と夏にはもって来いの栄養バランス♪キャベツのシャキシャキ歯ごたえもアクセント☆ぜひお試しを♪
2006-04-02-Sun 
夫はアウトドア派。春には筍、冬には自然薯、と山に出掛けては掘って来ます。
今朝も早起きして、筍を掘って来たので、早速炊き込みご飯とかか煮を作り、それぞれの実家へ届けました。
((筍ご飯))
＜材料＞
米 ３合
ゆで筍 300ｇ
だし汁 ２カップ
醤油 大さじ２
酒 大さじ４
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ１
＜作り方＞
米は洗ってざるに上げておく。
筍は適当に切り、調味料を加えただし汁で、汁気が半分になるまで煮る。炊飯器に米と煮汁を入れ、だし汁で水加減し、筍を入れて普通に炊く。
((かか煮))
レシピはこちら。
この時期の筍は、見つけるのは大変ですが、アクが少ないので下茹でいらずなので楽ちんです(^^)
夫はアウトドア派。春には筍、冬には自然薯、と山に出掛けては掘って来ます。
今朝も早起きして、筍を掘って来たので、早速炊き込みご飯とかか煮を作り、それぞれの実家へ届けました。
((筍ご飯))
＜材料＞
米 ３合
ゆで筍 300ｇ
だし汁 ２カップ
醤油 大さじ２
酒 大さじ４
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ１
＜作り方＞
米は洗ってざるに上げておく。
筍は適当に切り、調味料を加えただし汁で、汁気が半分になるまで煮る。炊飯器に米と煮汁を入れ、だし汁で水加減し、筍を入れて普通に炊く。
((かか煮))
レシピはこちら。
この時期の筍は、見つけるのは大変ですが、アクが少ないので下茹でいらずなので楽ちんです(^^)